离娘肉是中国结婚民俗中的一种礼物离娘肉怎么处理结婚时拿回来的离娘肉怎么处理。就是在娶亲时或者娶亲的前一天，男方要准备几斤猪肉给女方送去，有的地方还要附带猪腿，这个肉呢，就叫“离娘肉”。
离娘肉在中国农村的婚俗中比较常见，以中原地区居多。为什么要送“离娘肉”最简单的解释是说，姑娘是娘身上的肉，被人娶走了，给一块肉权当补偿。
下面说说离娘肉的传说：
从前，有个小村子里住着两户人家，一户姓张，一户姓王。张家三口人，老两口和一个儿子。王家也是三口人，老两口和一个女儿。两家是多年的老邻居，好得跟一家人一样。
张家的儿子叫张贵。王家的女儿叫秀英。他俩成天一块儿跑着玩，一块儿挖野菜、拾柴禾，好得跟亲兄妹一样。两家大人一商量，说定要结成儿女亲家。
转眼几年过去了，张贵和秀英长成了大小伙，大姑娘。本该让他们成亲了，谁知道张贵人大心野，花钱大脚大手，从不知道节俭。好家景吃不住猛踢腾，更别说小家小户啦。张老汉说不动他，气得病了。王老汉也劝不醒他，起意要退亲。秀英也急了，可张贵浪荡惯了，咋劝醒他呢？秀英想了想就找娘去了。
第二天，张贵这位未来的丈母娘把女婿叫到跟前说：“贵呀！秀英你俩都不小了，大事该办了。不过，女儿是娘身上的肉，在秀英出门前，你得把这肉还给我。”张贵说：“那咋还呢？要不，我上街割一块肉给你老送来？”丈母娘说：“那不中，得要两只活鸡，一对活羊，一对活猪，一对活牛，这些办到了，你俩成亲，办不到，一辈子也甭想。”
张贵这回可真发愁了，这么些东西，上哪儿去弄呢？他想来想去，也没想出个好主意，只好上山砍柴卖了钱，先买了两只鸡，又买了两只羊。从此，他就整天喂鸡、放羊带砍柴，苦筋巴力积攒钱。这时候，他才知道这钱来得太不容易，对自己过去大手大脚胡花钱的事，后悔死了。
三年后，张贵好不容易才把丈母娘要的“离娘肉”筹办齐了。两家老人高高兴兴地为他们成了亲。丈母娘把那些猪、羊、牛，又全部陪送给了小两口。洞房里，张贵问秀英：“咱妈要的离娘肉咋又送给咱了？”秀英笑着说；“俺娘要不想这个法儿，咋会劝醒你呢？”张贵一听，这才醒悟过来，对妻子和丈母娘很感激。为了记着这事，他真的去街上割了一块肉，送给了岳母大人。
后来，这件事就在四乡八里传开了。为了让新郎知道节俭，别的家也都学张贵的样子，在迎亲的时候，叫女婿给丈母娘送块“离娘肉”。慢慢地形成了风俗，一直流传到现在。
云兮她娘 跪求肉丝应该怎么处理？
肉丝切好后，用盐·豆粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会，这样炒出来的肉嫩，去腥味，不生锅。一般肉类都可这样处理。
一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。
二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。
三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。
四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。
五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。
六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。
七、在肉丝入味前加点嫩肉粉（调料商店有售）腌制半小时，再行烹炒。
切丝=》淡盐水泡泡=》捞出晾水=》加淀粉或生粉勾芡=》待用
什么是送“离娘肉”婚俗起源的传说？
关于中原地区婚礼中的送“离娘肉”习俗的起源，有这样一个传说：从前有户人家中 只有母女俩相依为命。女儿出嫁时，母亲心里难舍难分，放声大哭。而女儿心里也很难 受，站在门前迟迟不肯上轿。前来娶亲的人急中生智，到肉铺买了一块猪肉，劝老人说： “女儿大了总是要嫁人的，割你一块心头肉，再给你补上一块。你吃了这块肉，心里就不 难受了。”就这样，人们连哄带劝，总算把姑娘娶走了。从那以后，别人家新郎娶媳妇时 也怕丈母娘拦住女儿不让走，便也送上一块肉，表达女婿对丈母娘的安慰，渐渐地，就形 成了送“离娘肉”的风俗。
